长沙晚报掌上长沙3月26日讯（全媒体记者 陈良 通讯员 邓婕）“今天的菜真好吃！”“我吃完一份，又加了一勺饭。”26日中午，湖南湘江新区博才咸嘉小学，同学们吃完中餐后兴奋地聚在一起交流“餐后感”。近日，博才咸嘉小学“春季助长”计划暖心上线，校园午餐迎来全新“升级”——不再只是简单满足“吃什么”，更在专家指导与食堂探索中教会孩子们“怎么吃”，把春日营养与成长力量，藏进每一顿热气腾腾的餐食里。
春风送暖，万物拔节，正是孩子们一年中长高长壮的黄金期。博才咸嘉小学联合中南大学湘雅三医院的营养专家，深度调研孩子们的春季生长需求，制订了一份“专属助长食谱”。其中，酸菜蒸肉、荷塘小炒、西兰花口菇炒肉等多款时令新菜惊艳亮相，口蘑、荷兰豆、春笋等春日食材更是被精心搭配，并且要求少油少盐、保留本味，让每一口都饱含维生素与优质蛋白。同时，学校食堂团队主动探索，反复试菜调整，从食材采购到烹饪火候层层把关，在实践中让营养与美味平衡，让孩子们吃得香、长得棒。
“这个菜真鲜！”“跟过年的菜一样好吃。”“我现在吃饭比以前更多了。”经过几天的试运行，孩子们对中餐菜品的夸赞声不断。
新菜单成功试行后，学校面向高年级学生推出了“春季菜单”设计实践课程，让孩子们从“吃饭的人”变身“懂营养的设计师”。同学们结合一周午餐体验，跟着专家学习营养配比知识，从时令食材挑选、荤素搭配到热量控制，亲手绘制属于自己的“春季助长菜单”。从被动接受餐食，到主动思考“为什么吃”“怎么吃更健康”，孩子们在实践中解锁饮食智慧，为校园午餐的持续优化注入了新鲜创意。
“午餐升级，从来不止于餐桌。”博才咸嘉小学相关负责人表示，从专家指导的科学配餐，到食堂团队的匠心打磨，再到高年级学生的自主设计菜单，这次活动让同学们完成了从“吃饱”到“吃好”“会吃”的跨越，家长感慨“孩子能在这样的校园吃饭太幸福”，食堂师傅也因孩子们的笑脸和夸赞而动力十足。
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